Irpinia campi Taurasini

3-irpinia-campo-taurasinidenominazione di origine controllata

Vino rosso ottenuto da una accurata vinificazione delle uve Aglianico di Taurasi. Invecchiato in botti di rovere per 12 mesi, acquisisce un gusto armonico e vellutato. Si accompagna con carni rosse alla brace o in umido, formaggi stagionati e cacciagione.

Va servito a 18-20°C.

vitigni che compongono il vino in %:
aglianico 100%

provenienza delle uve:
zona collinare area D.O.C.G. Taurasi

tipologia del terreno:
argilloso-calcareo

sistema di allevamento:3-e_campi-taurasini-01
spalliera

resa per ettaro:
80 quintali/ettaro

periodo di vendemmia:
fine ottobre

modalità di vendemmia:
manuale in cassette non superiore a 20 kg

vinificazione:
macerazione e fermentazione a temperatura controllata, pressatura soffice